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内田悟のやさい塾 秋冬
旬野菜の調理技のすべて
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貸出件数：1
| 著者 | 内田 悟／著 |
|---|---|
| 版表示 | 改訂版 |
| 出版者 |
東京：KADOKAWA |
| 2022年08月 | |
| その他 |
【NDC１】596.37 【サイズ】26cm 【ページ数】223p 【価格】¥1,500 【刊行形態】全集 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-04-681342-8 【件名】料理-野菜(ﾘｮｳﾘ-ﾔｻｲ) |
| 注記 | 【版・書誌的来歴注記】初版:メディアファクトリー 2012年刊 |
| 内容紹介 | じゃがいもはユラユラゆっくりゆでるとホクホク。にんじんは縦切り輪切りで味が違う…。秋と冬に旬を迎える野菜の目利きから、保存・下ごしらえ・切り方・火入れ、究極のレシピまで伝授する。新たな野菜を加えた改訂版。 |
| 著者紹介 | 1955年北海道生まれ。築地御厨店主。レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。本業のかたわら無料の「やさい塾」を開講。テレビ、雑誌、講演会等で活躍。著書に「内田悟のやさい塾」など。 |
|---|
| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 | 旬野菜の調理技のすべて | |
| 2 | 改訂版 |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 内原図書館 |
一般 |
1F一般開架 （596.3） |
貸出中です | 9200396852 |
